申請流動食品服務許可證

餐車所有流動食品服務單位必須在藍嶺健康區開始營運之前擁有食品設施許可證。移動式餐飲服務營運的要求與固定式的「棒狀結構」營運所有相同，但它可以從一個地方移動到一個地方。

如何獲得流動食品單位的食品設施許可證

在2018 ，州消防局（State Fire Marshall's Office）在州消防法規（State Fire Code）中針對流動食品單位加入了新的條款。移動食品製備車 - 州消防局。弗吉尼亞州的每個地方都有當地的消防警官或副州消防管理員，負責執行此守則。這些官員可隨時登錄您的單位執行本守則。您可以聯繫您的單位所在地的消防隊長，安排開業前的檢查，以確保您的單位符合國家消防法規。

申請人應聯絡當地的消防隊長。

步驟 1：提交計劃以供審核

  • 計劃，也就是任何擬建造、改造、改造車輛或拖車或取得新許可證的人士須向衞生署提供「圖紙」。
  • 請閱讀Health Department Guidelines to Operate Mobile Food Service Units（衛生部流動食品服務單位經營指南），以瞭解有關遵守規定和要求的具體資訊。
  • 申請人必須向衞生署提交計劃以供審核和批准，加上計劃審查費用為 $ 40。00 適用於每輛車或拖車。
  • 平面圖必須在 8 1/2 x 11 英寸或更大的白紙上，僅使用深色墨水、藍色印刷或任何其他標準平面圖上按比例繪製平面圖（例如 1/4 ″ = 1 英尺）。該計劃必須顯示設備配置的頂部示意圖，建議的設備類型和型號，建築材料，飾面以及電氣和水管裝置的側視圖。
  • 衞生署可能需要其他資料，以便適當檢討建議的建造、改造或修改，以及操作流動食品單位的程序。

步驟 2：申請移動單位許可證

  • 要申請食品店、流動食品單位和所有權變更申請，請填寫年度許可證申請表 和 流動單位計劃審查申請表。
  • 請務必填寫 小賣 部協議 和/或 服務區域協議 （以適用於您的營運者為準），從以下部分開始：如果冷凍、烹調或冷藏設備不足以滿足建議的菜單和/或數量，則需要小賣部。清洗大型設備時也可能需要使用。您建議的委員必須是目前允許 VDH 的食品服務設施。
  • 所有流動餐車必須設有認可的服務區操作員可在此處取用車載水箱並將其注滿。 該水的來源必須符合 VDH 標準，作為核准的可飲用水源。服務區域也必須有核准的廢水處理場地，以便清空車載廢水箱。
  • 如果您要接管現有的流動單位，為避免提交「計畫審查」申請和支付額外費用 $40 ，請填寫「業主變更豁免表」，說明菜單、設備和/或設施不會有任何變更。
  • 支付 $ 40 許可證續期費。

步驟 3: 已發送計劃審核批准函

  • 當部門審查所有提交的文件後，將向申請人發送一封信，其中概述需要對初始申請進行的任何更改，並將註明該申請已獲批准進行施工。

步驟 4：回覆核准信

向發送上述信件給您的 EHS 發送書面回复。說明您將如何遵守所述的任何更改。您可能需要提交更正的圖面或參考已提交的圖面。

步驟 5：安排開放前檢查

  • 請致電該單位將接受服務的當地 EH 辦公室，安排開放前檢查，該檢查僅在星期一至星期五上午 8 至下午 4 之間進行。
  • 檢查時負責人必須出示至少一名員工的現行食品安全經理證書，該員工具有監督和管理責任，並有權指導和控制食品製備和服務。
  • 移動食品裝置必須清潔，所有設備（包括冰箱、蒸氣台、水槽、抽油煙機和熱水器）必須在檢查時運作。在此檢查時，您將需要提供以下內容：
    • 如果您尚未提交，則上述食品許可證申請包。
    • 為將管理食品卡車的負責人提供食品安全經理認證副本。
    • 冰箱必須設置以確保食物保持在 41 °F 或更低的溫度，並在冷凍櫃中保持在 0 °F 或更低的溫度，每個單位都有工作溫度計
    • 認可的消毒劑和測試套件（如果有三隔層水槽）。
    • 一個三隔層水槽（如果需要），水龍頭可接觸水槽的所有隔層，以及熱/冷的流水。
    • 帶肥皂和一次性手巾的洗手盆。
    • 認可的探針溫度計。
    • 不允許經過認可 NSF 或同等設備，包括水管，家用設備。

步驟 6：開展業務