食品檢查可以期待什麼
- 在檢查期間，EHS 會評估經理對食物傳播疾病風險因素的控制，包括食物準備、烹飪、保管和存儲過程中的食物溫度、食物處理做法以及員工健康和衛生。
- 環境安全管理局還評估良好的零售業做法，包括設備和實體設施的狀況。
- 然後，EHS 制定糾正計劃，並通過教育和執法實施違規情況的干預。
關於檢查的常見問題
食品服務設施有多久檢查一次？
食品機構採用風險型檢驗系統進行檢查。根據食物準備的複雜性和合規歷史，每個機構每個 12 月期間可定期進行一至三次檢查。可根據需要進行其他檢查。
檢查是否已公佈（預定）？
幾乎所有的檢查（開放前檢查和培訓除外）都是未預告的方式進行。
什麼是嚴重違規？
「重要項目」是指《守則》中的一項條文，如果不遵守規定，則比其他違規更可能導致食物污染、疾病或環境健康危害。
有不同類型的食物檢查嗎？
是的，有幾種類型的食物檢查。請參閱此食品檢查類型清單以了解更多信息。
執法行動
衞生署採取下列執法行動：
暫停營運許可證因即將發生健康危害：許可證被暫停，並發出指示停止和停止使用設施或整個設施的不安全部分，以確保公眾健康。暫停許可證不需要進行聆訊，但在暫停生效後，必須給予機會進行聆訊。由於即將發生的公共健康風險而關閉的理由可能包括但不限於：
- 沒有水
- 污水備份或溢出
- 沒有公用程式
- 火
- 害蟲侵害
- 受污染的食物
- 食物傳播疾病爆發
- 冷藏不足
- 洪水
撤銷營業許可：由於嚴重或重複違反弗吉尼亞州食品法規的任何要求，食品設施許可可能會被撤銷。在取消許可證之前，許可證持有人將有機會對衞生署的決定提出上訴。每當撤銷已獲得最終的情況下，被撤銷許可證的持有人可以提交申請新許可證。但是，在發出新許可證之前，食品設施必須符合弗吉尼亞州食品法規的所有適用條文。