- 例行：全面、未預告的檢查，在此期間，EHS 將評估
食物傳播疾病風險因素，公共衛生干預和良好的零售做法，以確定遵守法規。 - 風險因素評估檢驗：一項專門的未預告檢查，在此期間，EHS 將評估食物傳播疾病風險因素和公共衛生干預，以確定遵守法規的特定關鍵和非關鍵部分。
- 跟進檢查：以特定目的進行的檢查，是在例行、風險因素評估或投訴檢查時重新檢查不符合規定的物品。
- 培訓檢驗：安排檢查，在此期間，EHS 為食品服務員工提供正式食品安全培訓。培訓檢查可由衞生署啟動，或應食品服務營辦商的要求。
- 開放前檢查：進行的定期檢查，以批准建造新設施或改建設施（或安裝新設備）。
- 食物傳播疾病投訴/調查：為回應可能食物傳播疾病的報告進行的檢查。風險因素評估檢查始終與食物傳播疾病調查一起進行。