食品服務營運商的資源

主動管理控制：

• 主動管理控制工具箱

過敏原意識：

• 食物過敏原 AwVirginia州食品企業
• CFP 過敏原通知指南：行業指引 –本文件為食品業者提供當前業界的最佳實務，以告知消費者菜單項目及未包裝食品中含有的主要食品過敏原。

煮水注意事項：

• 煮沸水中的食品設施指引

委員會和孵化器廚房：

• 保育機廚房的 AFDO 指南

當前食物源性疫情爆發和召回：

• 食物召回及食物傳播疾病爆發
• USDA召回和公共衛生警報

食品安全管理數位化：

• 食品機構實施數位食品安全管理系統之 CFP 一般最佳實踐指導方針.  本文件提供實施數位食品安全管理系統的指導方針，以產生數據來證明合規性、展示食品安全實務正被遵循，並降低設施內的風險因子。  

緊急應變及行動計劃：

• CFP 零售食品設施緊急行動計劃  
• 停電期間的食物安全
• VDH——災害和氣候緊急情況下的食品安全 

員工教育與管理：

• FDA 多種語言適用於員工的教育海報/材料
• 本地餐飲服務經理認證課程

員工健康：

• 餐廳經理可以與病的員工交談嗎？
• FDA 員工健康報告表格
• FDA 員工健康工具包
• FDA — 嘔吐和腹瀉事件響應資源
  • 清理嘔吐和腹瀉事件指引 (英文)
  • 清理嘔吐及腹瀉事件指引 (中文)
  • 清理嘔吐和腹瀉事件指引（西班牙語）
• 食物處理者的諾羅病毒海報

食物架-生活指南：

• FoodKeeper 應用程式 – FoodKeeper 是一份按食品名稱索引的保存期限指南。 這將協助您判斷食品的保存期限，以確保品質、新鮮度與安全性。 遵循本指南，您將能使物品保持新鮮的時間比未妥善儲存時更長。它是由 USDA 的食品安全檢驗局，與康乃爾大學及食品行銷研究所共同開發。它也提供行動應用程式版本，適用於 Android 與 Apple 裝置。

規定：

• 維吉尼亞州食品服務法規

安全貝類：

• 安全的貝類採收

專業食品製程：

• AFDO 專業流程：HACCP 計劃制定指南 – 可下載的模板與範例。