沙門氏菌病

什麼是沙門氏菌病？

沙門氏菌是一種由稱為沙門氏菌引起的疾病。它通常會影響腸道（腸道），並導致持續幾天到一週的疾病。如果沙門氏菌傳播到血液中，則會發生更嚴重的疾病。

誰患有沙門氏菌病？

任何人都可以患上沙門氏菌病，但在嬰兒和兒童中更常被識別。嬰兒、年齡為 65 歲或以上的成年人，以及免疫系統弱的人更有可能出現嚴重疾病。

沙門氏菌如何傳播？

人們吞服細菌後可能會感染沙門氏菌。細菌可以在飼養作食物的動物（例如家禽，豬，牛），作為寵物養的動物（例如蜥蜴，烏龜，雞，鴨子，狗和貓）和受感染的人中發現。然後，糞便可能會污染生肉，雞肉，雞蛋，未經巴氏殺菌的牛奶和奶酪產品和其他食物，人們可能會因吃這些受污染的食物而生病。如果他們去洗手後或觸摸動物，接觸其他人口中的東西（例如食物，玩具）後，感染者可能會傳播細菌。

沙門氏菌病的症狀是什麼？

沙門氏菌症的症狀包括水性腹瀉，可能有血液或粘液，以及可能嚴重的胃痛。有些人也可能會出現頭痛，噁心和食慾不振。

暴露後多久會出現症狀？

沙門氏菌症的症狀通常出現在接觸後 12 至 36 小時，但暴露後可能會發生在六小時至三天或更長時間。

如何診斷沙門氏菌病？

通過糞便（糞便）的實驗室測試來診斷沙門氏菌病。

沙門氏菌病的治療方法是什麼？

大多數沙門氏菌病患者無需治療即可恢復。腹瀉患者應喝大量液體以防止脫水。抗生素和抗腹瀉藥物通常不建議用於輕度至中度疾病。嚴重沙門氏菌病患者可能需要入院接受靜脈注射液和抗生素。

如何預防沙門氏菌病？

手部衛生

• 在準備食物前後，以及使用浴室或更換尿布後，用肥皂和溫水仔細洗手。

安全食物處理

• 快速冷藏易腐蝕食物，盡量減少保存食物在室溫下。
• 請務必將生家禽、牛肉、豬肉和雞蛋製品視為受污染。
• 在市場上將新鮮肉包裝在塑料袋中，以防止液體滴在雜貨車中的其他食物上。
• 避免吃生或未煮熟的雞蛋（或使用生雞蛋製成的食物），家禽和肉類。
• 避免飲用生（未經巴氏殺菌）牛奶。
• 確保煮熟的食物達到正確的內部溫度，尤其是使用微波爐時。欲了解更多信息，請參閱 CDC 的食品安全方法頁面cdc.gov/food-safety/index.html 。
• 食用或切碎前清洗生水果和蔬菜。
• 每次使用後消毒食品切板、櫃檯和用具（1 茶匙。每加侖水的液體家用漂白劑是有效的-每天準備新鮮的漂白劑溶液）。請勿沖洗。讓風乾。

與動物接觸

• 避免雞、鴨子、烏龜和其他爬行動物作為小孩的寵物。
• 請勿讓兒童處理寵物食品或寵物零食。
• 在農場、寵物園和其他可能與畜接觸的環境（例如小牛、羊、山羊等）的兒童監督。
• 請確保兒童觸摸動物後用肥皂和水洗手。

感染者可以攜帶沙門氏菌多久？

大多數人在生病後幾天至幾週內攜帶細菌。一小百分比的受感染者攜帶細菌一年或更長時間。

感染者是否應該排除工作或學校？

腹瀉的人不應該擔任食物處理人員或為兒童或患者提供照顧。腹瀉的兒童不應該去托兒或上學。大多數受感染者可能會在腹瀉停止後返回工作或上學，但他們在使用浴室後小心洗手。在某些情況下，沙門氏菌患者，即使沒有症狀，也可能需要從高風險環境中排除，直到他們在便中不再有細菌。當地衛生部門應參與討論，就處於高風險環境中感染沙門氏菌的人何時可以安全地回到這些環境。

如何獲得更多關於沙門氏菌病的信息？

• 如果您對沙門氏菌感到疑慮，請聯繫您的醫療保健提供者。
• 致電您當地的衛生部門。您可以在 vdh .virginia.gov/健康部門定位/找到您當地的衛生部門。
• 請造訪 CDC沙門氏菌感染頁面cdc.gov/salmonella/以了解更多資訊。

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