環境健康專家評估和檢查食品設施，包括餐廳、學校、酒店、汽車旅館、露營地、夏令營、移民勞動營、成人和兒童日托中心以及供應商，以及食物安全的公眾臨時活動中心。
餐飲服務機構
在開設新的或改造的食品服務設施或轉讓所有權之前，餐飲服務營辦商必須完成以下事項：
- 將完成的食品服務計劃審查文件提交查爾斯市，古奇蘭，漢諾威或新肯特衛生部以供批准，並支付 $ 40。00.此文件也可以通過電子郵件至 Chickahominy.EHSS@vdh.virginia.gov 提交。
- 如果需要核准，請對計劃進行任何修改。
- 一旦計劃獲得批准，經營者應向查爾斯城、古奇蘭、漢諾威或新肯特衛生部門提交一份完整的衛生食品經營許可證申請，並支付 $ 40 。 00至少在開放審核前30天。
- 一旦向衞生署提交完整的申請，營辦商應在開業前向衞生署要求檢查該設施。
當設施完成並且檢查符合Virginia健康食品部法規時，將發出食品設立許可證。如需其他資訊，請聯絡 (804) 365- 4347 或寄電子郵件 至 Chickahominy.EHSS@vdh.virginia.gov。
移動食品單位
在開設流動食品部之前，請檢閱 流動食品單位指南文件 協助您確保符合Virginia食品法規，並遵循以下步驟：
- 將移動食品服務計劃審查提交查爾斯市，古奇蘭，漢諾威或新肯特衛生部進行批准，並支付 $ 40。00.
- 如果需要核准，請對計劃進行任何修改。
- 一旦計劃獲得批准，經營者應向查爾斯城、古奇蘭、漢諾威或新肯特衛生部門提交一份完整的衛生食品經營許可證申請，並支付 $ 40 。 00至少在開放審核前30天。
- 向衛生部門提交完整的申請後，經營者應在開業前向衛生部門申請對流動食品單位進行檢查。
臨時食品設施
臨時食品設施（TFE）是一種連續期間不超過 14 天的餐飲設施，並與單一活動或慶祝活動一起運作，包括嘉年華、博覽會、節日和其他活動。如果您計劃在臨時活動中進行操作，則需要在手術前獲得臨時食物許可證。許可證必須張貼在公眾容易查看的地方。TFE 許可證僅在指定的許可期內有效（最多 12 個月），不可從人轉移到人。要獲得食品設施許可證，請填寫臨時食品設施許可證申請並將其提交給您當地的衛生部門，並帶有 $ 40。00報名費不遲於活動開始前 10 工作天。環境健康專家將審查您的申請並與您聯繫。
根據維吉尼亞州食品法規12 VAC 5 - 421 - 55中的規定，所有食品企業（包括 TFE）都需要至少有一名員工具備監督和管理職責，並有權指導和控制食品製備和服務，且該員工必須是認證食品保護經理 (CFPM)。
認證食物保護經理（CFPM）培訓 
Virginia食品法規要求食品機構至少有一名員工具有監督和管理責任，以及指導和控制食物準備和服務的權力，他是認證食品保護經理（CFPM）。此要求不適用於只提供非 TCS 食品的食肆，或食品處理不超過重新加熱、冷藏和熱藏商業加工和包裝好的即食食品的食肆。
VDH 認可以下 ANSI-CFP 認證課程：
食物性疾病
如果您認為自己在 Chickahominy 區內的餐飲服務機構吃飯後生病，請通過以下方式向我們報告：
- 在線報告給我的膳食偵探
- 804致電您當地的衛生部門：漢諾威()354 -4313 ，古奇蘭 （)804 556-5843 ，新肯特 （ 804）966 -9640 ，查爾斯市 ()804 829-2490