食品服務營運商的資源

主動管理控制：

• 主動管理控制工具箱

過敏原意識：

• 食物過敏原 AwVirginia州食品企業
• CFP 過敏原通知指南：行業指引 — 本文件為食品經營者提供了當前的行業最佳做法，以通知消費者有關菜單項目和未包裝的食物中存在的主要食物過敏原。

煮水注意事項：

• 煮沸水中的食品設施指引

委員會和孵化器廚房：

• 保育機廚房的 AFDO 指南

當前食物源性疫情爆發和召回：

• 食物召回及食物傳播疾病爆發
• USDA召回和公共衛生警報

數位化食品安全管理：

• CFP 適用於食品機構實施數位食品安全管理系統的一般最佳實踐指引。本文件提供了實施數位食品安全管理系統的指導，以產生數據以證明合規性、證明正在遵循食品安全實踐，以及降低設施中的風險因素。

緊急應變及行動計劃：

• CFP 零售食品設施緊急行動計劃  
• 停電期間的食物安全
• VDH——災害和氣候緊急情況下的食品安全 

員工教育與管理：

• FDA 多種語言適用於員工的教育海報/材料
• 本地餐飲服務經理認證課程

員工健康：

• 餐廳經理可以與病的員工交談嗎？
• FDA 員工健康報告表格
• FDA 員工健康工具包
• FDA — 嘔吐和腹瀉事件響應資源
  • 清理嘔吐和腹瀉事件指引 (英文)
  • 清理嘔吐及腹瀉事件指引 (中文)
  • 清理嘔吐和腹瀉事件指引（西班牙語）
• 食物處理者的諾羅病毒海報

食物架-生活指南：

• FoodKeeper 應用程序 — FoodKeeper 是按食品名稱索引的保質期指南。這將幫助您確定可以保存食品的時間，以確保質量，新鮮度和安全性。通過遵循本指南，您將能夠比未正確存儲物品的時間更長時間保持新鮮。它是由USDA食品安全檢驗局與康乃爾大學和食品行銷協會共同開發的。 它還可以作為安卓和蘋果設備的移動應用程 序 使用。

規定：

• 2022 FDA 食品規範
• FDA2022 Food Code with2024 Supplement - Search Images. 完整的 FDA 食品法規每4 年重新發布一次，以幫助確保法規是基於最新的科學資訊。 之後每隔2 年，就會以食品法規補充書的形式發佈更新資訊。 2026 FDA 食品法規的更新完整版將於今年推出。
• 維吉尼亞州食品服務法規

安全貝類：

• 安全的貝類採收

專業食品製程：

• AFDO 專業流程：開發 HACCP 計劃的指南-可下載的模板和示例。